棒かんてんは分量の水を入れ、ふやかしておきます。

オレンジは横半分に切り、果汁を絞ります。
(皮は器として使うので、つぶさないように気をつけます。)
皮についている房をきれいに取り除きます。

果汁に水を合わせて２５０ｍ�Pにします。

鍋に煮とかしたかんてんに３と砂糖を入れ弱火にかけます。砂糖が溶けて温まったら火を止めます。

４をしばらく置いて冷まし、とろみがついたらオレンジの皮に等分に流し入れます。冷蔵庫に入れ、１時間ほど冷やし固めます。